به گزارش طریق پرس از شیراز، بهطور مثال وقتی ذخایر قند خون یک نیروی نظامی بخاطر استرس جنگ سریعتر افت میکند یا اینکه فرد از شدت استرس دچار اختلال الکترولیتی میشود، اولین چیزی که از بین میرود توانایی تصمیمگیری است؛ در جنگ یک ثانیه تاخیر در تصمیمگیری یا یک لرزش خفیف به دلیل افت قند یا فشار خون میتواند فاجعه بار باشد. بنابراین استراترژی تغذیهای از سوی یک متخصص تغذیه که بر پایه بر پایه ۳ اصل: ۱- چگالی انرژی بالا ۲- پایداری متابولیک و ۳- مدیریت آب بدن باشد، میتواند به دلاور مردان نظامی و انتظامی در ارائه عملکرد بهتر بسیار کمک کند.
چگالی انرژی بالا
در عملیاتهای نظامی سنگین یک سرباز بایستی با کمترین وزن و حجم غذا، بیشترین میزان کالری را دریافت کند تا توان عملیاتی فرد حفظ گردد بدون آنکه سرباز مجبور گردد غذاهای حجیم را مصرف کند. از این رو در ارتشهای معتبر دنیا نیز جیرههای غذایی با عنوان، جیره غذایی فشرده، جیره آماده مصرف (MRE)، جیره غذایی سرد و گرم، جیره غذایی اضطراری و جیره غذایی دریایی وجود دارد که لازم است در دستور کار نیروهای مسلح کشورمان نیز با مشورت با یک متخصص در این حوزه قرار گیرد. همچنین مصرف برخی پروتئینبارها و انرژیبارها نیز در این شرایط کمککننده است.
پایداری متابولیک
وظیفه ما متخصصان تغذیه جلوگیری از نوسانات شدید قند خون است. مصرف کربوهیدراتهای ساده (تنقلات شیرین، آبمیوره های صنعتی، انواع کیک و کلوچه، انرژیزا، بیسکوئیت) در میدان جنگ که احتمالا به کرات رخ میدهد یک اشتباه بزرگ استراتژیک است. چون سبب ایجاد انرژی آنی کاذب و سپس افت ناگهانی انرژی و توان میگردد. استراتژی که باید اتخاذ گردد تامین انرژی از طریق کربوهیدراتهای پیچیده و پروتئینهاست (غلات کامل و پروتئینبارهای استاندارد) تا سطح انرژی در طول نبردهای طولانی پایدار بماند و همچنان استرس نیروی نظامی کاهش یابد. علاوه بر این مصرف منابع غذایی امگا۳ نیز در غالب مغزها و دانههای روغنی به تامین سطح انرژی کمک میکند.
مدیریت آب بدن
کمآبی در شرایط جنگی فقط سبب تشنگی نمیشود، بلکه منجر به اختلالات شناختی و توهم نیز میشود. از این رو ما بر جایگزینی الکترولیتهای حیاتی (سدیم و پتاسیم و…) که در زمان استرس سریعتر تخلیه میشود داریم. این کار از فروپاشی سیستم عصبی و عضلانی جلوگیری میکند. بهترین منابع آب و الکترولیتها میوههای تازه البته بجز میوههای ترش در شرایط جنگی است. بهعلاوه توصیه میگردد نیروهای نظامی در طول عملیات آب کافی مصرف نمایند تا از استرس آنان کاسه گردد.
بنابراین توصیه میگردد که حتما از دانش متخصصان تغذیه در سازمان رزم کشورمان استفاده گردد. داشتن تناسب اندام، آمادگی بدنی و ذهنی بالا در رزمندگان از طریق دریافت مواد غذایی بسیار حائز اهمیت است و قطعا نقش بسزایی در تصمیمگیریهای حیاتی و کاهش استرس در دوران جنگ را در بر خواهد داشت.
دکتر محمدعلی ایزدی
متخصص و پژوهشگر علوم تغذیه و فیزیولوژی ورزشی
(شماره نظامپزشکی: ت۹۷۵۰)
